Blogue du chef
Festival Frye: un succès à chaque bouchée
12/05/2011
Deux célèbres écrivains de notre ère ont été choyés au Restaurant L'Idylle durant le festival Frye. Prix Goncourt 2007, Gilles Leroy a présenté son art avec joie et plaisir, en dégustant de délicieuses bouchées que le chef Emmanuel Charretier avait crées pour l'occasion.
L'arrivée de Margaret Atwood fut grandiose. Applaudie par ses lecteurs, elle a pu partager sa carrière avec les convives et déguster un repas gastronomique. Une crème de carottes et orange servie avec une huile de ylang-ylang pour commencer, suivie d'un saumon grillé avec une réduction à la coriandre, et pour finir un subtile mélange de fruits exotiques et riz au lait sur une espuma de fruits de la passion. Pendant que les arts de la bouche et de l'écriture se mélangeaient, la salle s'est remplie d'inspiration.





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